FSS Gıda güvenliği, gıdalardan kaynaklanan hastalıkları ve rahatsızlıkları önlemek amacı ile gıdanın üretilmesi, depolanması, hazırlanması ve tüketilmesi sırasındaki güvenliğini kanıtlayan sertifikasyon programıdır.
Gıda güvenlik belgesi, ya da gıda güvenliği sertifikası uygulaması, bir gıda işletmesinde gıdaların güvenli bir şekilde işlendiğini kanıtlamanın en doğru yoludur.
FSS, sertifika sahipleri, logo ve etiket kullanıcıları, sertifikalı ürünler, akredite sertifika kuruluşları ve FSS onaylı ulusal sertifika sistemleri hakkında ilgili bilgilere kolay erişim sağlamak için kapsamlı veritabanları tutar.
